楼下新开了一家脊骨馆子，味道尚可，只是那肉剔得太过干净，骨头光秃秃的，吃起来总觉不够尽兴。于是，我便动了心思，何不自己动手一试？遂去集市上买了几斤生脊骨，照着抖音上的法子，依样画葫芦地炖了一锅。可惜，肉炖得有些柴，且费了我近一晚上的工夫，实在有些不划算。

我这人，对吃总有些执着的兴致。于是，又拿起手机，细细搜寻了一番教程。原来，炖脊骨需得小火慢炖，咕嘟上一两个钟头，方能使肉烂骨酥。然而，这般费时费力的做法，于我这般急性子的人，实在有些不合适。于是，我便上淘宝买了一口压力锅，图个省时省力。

今晨，我将脊骨从冰箱中取出，泡水解冻。中午归家，焯水去腥，炒香葱姜蒜，加热水一并倒入压力锅中。“哧哧”响了十来分钟，再揭开盖子，稍加咕嘟片刻。果然，这回的味道对了，脊骨软烂入味，香气四溢。我终于实现了脊骨自由！只是下次需得注意老抽的用量，收汁时颜色深了，虽不影响味道，却稍欠美观。

生活便是如此，琐碎中见真趣。炖一锅脊骨，虽费些工夫，却也自得其乐。这其中的乐趣，倒不在于结果，而在于那过程中的期待与满足。