一人食记(胸是炒鸡蛋)

做好胸是炒鸡蛋的关键是,要用宽油把鸡蛋炒到蓬松,这样番茄的汁水能渗到鸡蛋里,不会让鸡蛋吃起来就是炒鸡蛋;番茄要用应季的并且成熟到发软,这样汁水的颜色才能鲜艳,味道也会更浓。
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